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泰州市第四人民醫(yī)院(三級綜合醫(yī)院)
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又到一年端午時，各種五花八門的粽子陸續(xù)上市勾起愛吃粽子的人的食欲。有些人是不宜吃粽子的，那么哪些人群不宜吃粽子？怎樣既滿足口福又不影響健康呢？
以下人群盡量少吃或不吃粽子：
一.心血管病患者：粽子的品種繁多，其中肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪較多，屬油膩食品?；加?/FONT>高血壓、高血脂、冠心病者若進食過多，可增加血液黏稠度，加重心臟負擔和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗塞。心血管疾病患者不宜多食，可以選擇雜糧粽、小棗粽、水果粽和八寶粽等品種。膽囊炎患者不宜食用加了臘肉、蛋黃之類的粽子。
二.胃腸道病患者：粽子蒸熟后會釋放出一種膠性物質(zhì)，吃后會增加消化酶的負荷。糯米是多支鏈淀粉，不易水解，粽子中的糯米含植物纖維多且長，吃多了會加重胃腸的負擔?；?/FONT>十二指腸潰瘍的病人若貪吃粽子，很有可能造成潰瘍穿孔出血。
三.老人和兒童：老人消化功能減退，兒童消化功能未發(fā)育健全，老人和兒童如過量進食，極易造成消化不良，并由此產(chǎn)生胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。如果食用，最好選擇小個粽子，尤其是含有粗糧、不加油不加肉的粽子。
四.糖尿病患者：糯米是升糖指數(shù)高的食物，無論是否無糖，糖尿病人都不應(yīng)多吃粽子，如果不加節(jié)制，會損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，搶救不及時有生命危險。
因此吃粽子應(yīng)有所節(jié)制，也要注意進食時間。粽子最好不要當早餐，很多人習(xí)慣把粽子當早餐來吃，其實這是不可取的。早晨是人的胃腸道功能最弱的時候，黏性高的糯米粽不易消化，一旦進食過多會刺激胃酸分泌，可導(dǎo)致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復(fù)發(fā)。當然，晚上睡覺前也盡量不要吃粽子，否則會導(dǎo)致胃脹。如果一定要吃，最好在食用后散散步、慢跑、做做運動，這樣便于胃腸蠕動，促進消化，或者吃些山楂片、健胃消食片、酵母片來幫助消化。即便是脾胃功能健強者，也應(yīng)遵循“少食多餐”的原則。
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